Leen Uyttendaele is sinds 2009 kinesitherapeut en sinds 2010 manueel therapeut. In 2010 ging ze werken bij Kine Consult te Gent, een multidisciplinair centrum opgericht door Bart Vanthillo. Daar werd de interesse gewekt in het domein van de kaakklachten. In 2019 werd ze coördinator van de opleiding Orofacial Pain & Disorders aan ACRehab (voormalig IPVK). Sinds 2014 is ze verbonden aan de Universiteit Gent als praktijkassistent en sinds 2022 geeft ze daar ook les over het kaakgewricht in de masteropleiding musculoskeletale kinesitherapie. Sinds 2015 is ze betrokken als assistent en docent in de postgraduaatopleiding manuele therapie aan UGent.
