Joris Van de Velde studeerde af als Master in de REVAKI (optie Musculoskeletale Kinesitherapie) aan de UGent in 2005. Nadien volgde hij de postgraduaatsopleiding Muskuloskeletale Kinesitherapie aan de UGent (tot 2006).
Voor zijn doctoraat deed hij onderzoek op de dienst Radiotherapie en Experimenteel Kankeronderzoek.
Hij rondde een doctoraat af in 2016 met als titel ‘Brachial plexus delineation in intensity modulated radiotherapy treatment planning.’
Sindsdien is hij tewerkgesteld als onderwijs-coördinator anatomie, voor het snijzaalonderwijs aan alle medische en paramedische studenten aan de UGent.