Ilse Degreef is een orthopedisch chirurg en professor aan het Universitair Ziekenhuis Leuven (UZ Leuven). Ze is gespecialiseerd in handchirurgie, elleboogchirurgie en microchirurgie. Als gecertificeerd Europees handchirurg en microschirurg, heeft ze bijzondere expertise in de behandeling van de ziekte van Dupuytren en pathologie van het ellebooggewricht.
Naast haar klinische werk is ze ook betrokken bij wetenschappelijk onderzoek. Haar PhD-onderzoek richtte zich op nieuwe inzichten in de ziekte van Dupuytren. Ze is kliniekhoofd van de afdeling orthopedie aan UZ Leuven.