Amy De Roubaix studeerde af als pediatrische kinesitherapeut aan de Universiteit Gent (UgGent). Na vier jaar gewerkt te hebben in het bijzonder onderwijs en in een privépraktijk, waar zij kinderen met diverse ontwikkelingsuitdagingen begeleidde, begon zij een doctoraat aan de Vakgroep Revalidatiewetenschappen (UGent). In haar doctoraatsonderzoek richtte zij zich op de vroegtijdige kenmerken van Developmental Coordination Disorder (DCD) en de impact daarvan op zowel het kind als het gezin. In september 2024 behaalde ze de doctorstitel in de gezondheidswetenschappen met een proefschrift getiteld 'Developmental Coordination Disorder in de babytijd en vroege kinderjaren: Een onverkende fase van het leven'. Ze benadert haar onderzoek op een holistische manier, waarbij zij verder kijkt dan diagnostische labels en disciplines. Ze is eerste auteur van 7 wetenschappelijke artikels, gaf 18 presentaties op (inter)nationale congressen en wond de Leslie and Sheila Henderson Award (2020). Amy is ook lid van de facultaire commissie diversiteit en van de stuugroep Dyspraxis vzw, alsook stichtend lid van DCD Belgium en ISRA-DCD.